Por raro que parezca las espinacas son buenas para reducir la sequedad en el cuerpo y son altamente nutritivas.
Al ser hoja verde y de tallo crujiente nos dan la sensación de ligereza, como si de una lechuga se tratara, pero en realidad no son lechugas y en esta época primaveral no deberíamos usarlas en nuestras ensaladas. Ahora se trata de reducir la humedad.
Son de sabor principalmente dulce, de condición fría y en crudo son pesadas de digerir.
Mensajes sobre las espinacas para cada dosha:
Vata: Sabores dulces sí, pero ingredientes fríos como la espinaca mejor no. Así que las espinacas pueden agravar-te si las conviertes en ingrediente principal de tus platos. Si las vas a comer, mejor siempre cocinadas y con especias calientes.
Pitta: Sabores dulces sí y fríos también y pesados también, tu fuego ayudará a digerirlos bien. Las espinacas se hicieron para ti, así que disfrútalas en crudo o cocinadas, aunque en invierno mejor cocinadas con poca sal en tu caso.
Kapha: Son dulces, frías y pesadas como tú. Así que serían en principio una mala idea, pero una de las maravillas es que al cocinarlas con sal rebajan su pesadez y no son tan frías, así que pueden ser nutritivas para ti.
Beneficios de las ESPINACAS:
- Buenas para la inflamación
- Útiles en casos de asma
- Ayudan en situaciones de intoxicación
- Beneficiosas para problemas de sangre
Recetas con ESPINACAS:
Magalí Fajula | Ayurveda de Ciudad
Magalí Fajula 