El boniato es super nutritivo y tiene la particularidad de que cuando se está comiendo parece ligero, sin embargo, es bastante pesado de digerir, aunque es más ligero que otras comidas reconfortantes o “comfort food” (leche, pasta, patatas) como se dice hoy en día, el boniato es algo más ligero en la digestión. Además, al contener mucha fibra, el boniato hace que sea sencillo ir al baño.
Frío, pesado y fácil de digerir.
Mensajes sobre el Boniato para cada dosha:
Vata: El boniato es bueno para Vata, pero ten en cuenta que es diurético, por lo que si sufres de mucha sequedad lo puedes cambiar por el ñam.
Pitta: El boniato es perfecto para Pitta, dulce, frío y pesado.
Kapha: Kapha puede comer boniato, aunque sin abusar, porque aunque es pesado, es fácil de digerir. Aun así, es recomendable que se combine con especias calientes, además, el boniato y el jengibre quedan genial.
Beneficios del BONIATO:
- Proporciona un tónico para el bazo
- Ayuda a fortalecer el hígado
- Satisface el estómago
- Es nutritivo
- Apoya la salud del corazón
- Mejora la circulación sanguínea
- Bueno para los nervios
- Contribuye a la salud de los ojos
- Ayuda a restaurar el funcionamiento adecuado del cuerpo, especialmente después de un largo invierno
Recetas con BONIATO:
Magalí Fajula | Ayurveda de Ciudad
Magalí Fajula 