La remolacha es dulce con un regusto amargo y terroso. Cuando se come cruda es más aguda, caliente y astringente.
Va muy bien en febrero cuando nuestro cuerpo se dedica mandar a la sangre las grasas guardadas durante el invierno y que ya no necesitamos para prepararse para la primavera, con ellas limpiamos nuestro hígado. Esto puede provocar una sangre más densa y un hígado congestionado. Aquí es cuando la remolacha es muy útil porque limpia la sangre y nos ayuda a deshacernos del exceso de aceites
Caliente, líquida y clara.
Mensajes sobre la Remolacha para cada dosha:
Vata: La remolacha para Vata es una buena idea porque es dulce, caliente y líquida por lo que compensará sus cualidades. Además, relaja los nervios y el aire vático y ayuda con el estreñimiento del que Vata suele sufrir. Vata las puede además combinar con: perejil, salvia, romero, tomillo, cebollinos y cilantro.
Pitta: La remolacha es buena para Pitta, aunque es mejor que la tome cocinada, pues cuando está cruda es más caliente y aguda y no queremos esas cualidades para Pitta, pues ya dispone de esa energía. Pitta las puede combinar con cilantro, eneldo o hinojo.
Kapha: La remolacha comparte cualidades con Kapha, así que Kapha no debería abusar, pues ya es muy enraizante y Kapha lo que necesita es promover su movimiento. Así que si Kapha quiere comer remolacha es mejor que lo haga en pequeñas cantidades y combinada con especias calientes. Una buena idea sería con: perejil, salvia, fenogreco, laurel, romero, tomillo, cebollinos y cilantro.
Beneficios de la REMOLACHA:
- Limpia la sangre
- Relaja los nervios
- Limpia el intestino y el colon
- Ayudan con el estreñimiento
- Calman los nervios
- Descongestionante suave y eliminación de ama del cuerpo
- Elimina el exceso de Pitta/calor del hígado y la vesícula biliar
- Arraiga y nutre Vata
- Promueve el movimiento intestinal
- Promueve un estado de calma que mejora la calidad del sueño
- Al apoyar el hígado, alivia la tensión en los músculos oculares
- Nutre la piel
- Reduce la inflamación
- Promueve una circulación saludable
- Tónico sanguíneo
- Suministra fibra soluble
Recetas con REMOLACHA:
Magalí Fajula | Ayurveda de Ciudad
Magalí Fajula 