Los guisantes son una comida muy nutritiva, con un nivel considerable de proteínas para ser verdura y con bastante fibra. Además, están llenos de antioxidantes y van genial para la piel.
Frío, seco y ligero. Es muy fácil de digerir.
Mensajes sobre los guisantes para cada dosha:
Vata: Los guisantes para Vata no son lo mejor del mundo, de hecho, tienen la habilidad de aumentar las cualidades de Vata, ya que es frío y seco. Cosa que es una pena porque la fibra del guisante es algo de lo que se podría beneficiar un Vata estreñido. Como siempre, mejor con especias calientes y en formato líquido, crema, humus…
Pitta: Los guisantes para Pitta son equilibrantes, de sabor dulce y fríos los guisantes son un buen amigo de Pitta, aunque si Pitta tiene el agni (fuego digestivo) muy potente, es mejor que los guisantes acompañen algún tipo de ingrediente más pesado, ya que son muy fáciles de digerir y podría no saciar a un Pitta hambriento o tal vez favorecer situaciones con acidez.
Kapha: Los guisantes para Kapha son una buena idea siempre que sean cocinados, pues una vez hervidos los guisantes se vuelven más ligeros. Así que Kapha debería evitar comer guisantes crudos o incluso los congelados que aún no se han preparado. Para situaciones de exceso de Kapha en cuanto a peso, los guisantes son buenos pues producen efecto saciante.
Beneficios de los guisantes:
- Fortalece los huesos y ayuda a absorber el calcio
- Pérdida de peso
- Fortalece el sistema inmunitario
- Regula el azúcar en sangre
- Reduce el riesgo de cáncer
- Ayuda con una piel más sana
- Bueno para los ojos
- Reduce depresión
Recetas con Guisantes:
Magalí Fajula | Ayurveda de Ciudad
Magalí Fajula 