HAZ CLIC en el ingrediente que te interese
*Voy introduciendo las páginas de cada ingrediente poco a poco. Gracias por tu paciencia.
Este listado de ingredientes se divide en dos colores. El verde indica los ingredientes favorables para Vata y los rojos son los menos recomendables, pero recuerda el el Ayurveda no es prohibitivo. Si de vez en cuando te apetece un ingrediente de la lista roja puedes consultar cómo debería consumirlo Vata Dosha.
VERDURAS
- Alcachofas
- Apio
- Brócoli
- Col
- Coles de Bruselas
- Coliflor
- Espinacas
- Guisantes
- Patatas
- Pimientos
- Espárragos
FRUTAS
El sabor dulce favorece a Vata Dosha, es por eso que puede comer prácticamente todas las frutas en su versión dulce.
- En general, todas las frutas dulces.
- Aguacates
- Albaricoques
- Cerezas
- Ciruelas
- Coco
- Dátiles
- Fresas
- Granada
- Higos
- Mango
- Manzana cocinada
- Melocotón
- Naranja
- Kiwis
- Lima
- Limones
- Melocotón
- Melón
- Papaya
- Pasas
- Peras
- Piña
- Plátanos
- Pomelos
- Sandía
- Tamarindo
- Tomate
- Uvas
- Arándanos
- Caquis
- Manzana cruda
CEREALES
- Todos los arroces
- Avena cocinada
- Trigo
- Quinoa
- Cebada
- Centeno
- Copos de avena secos
- Cuscús
- Espelta
- Maíz
- Mijo
- Trigo sarraceno
LÁCTEOS
Los productos lácteos suelen ser buenos para Vata Dosha pues son pesados y contrarrestan la ligereza de Vata por el predominio del elemento aire.
- Ghee
- Leche de cabra
- Leche de vaca
- Mantequilla
- Queso
- Yogurt
- Leches en polvo
- Helados
HUEVOS, PESCADOS Y CARNES
El sabor salado hace a Vata perfecto para poder consumir pescados y mariscos. En cuanto a las carnes es recomendable que coma carnes que contienen un poco de grasa porque le ayudará a compensar sus propiedades secas.
- Atún
- Pollo
- Gambas
- Huevo
- Mariscos
- Pato
- Pescado
- Vaca
- Pavo
- Cerdo
- Conejo
- Cordero
LEGUMBRES
- Judías mung
- Lenteja roja
- Miso
- Tofu
- Alubias
- Garbanzo
- Soja
- Lenteja marrón
- Azuki
ACEITES
Los aceites para Vata dosha siempre deben ser calientes para contrarrestar su veerya frío. Vata puede además usar más aceite que el resto de doshas para compensar su sequedad.
- Casi todos los aceites
- Sésamo
- Ghee
- Oliva
- Lino
- Coco
DULCES
El dulce es un sabor favorable para Vata, pero asegúrate de que no son edulcorantes refinados.
- Azúcar moreno
- Jaggery
- Panela
- Sirope de arroz
- Miel
- Azúcar blanco
ESPECIAS
- Todas las especias son favorables.
- Ninguna
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
- Todos con moderación
- Almendras
- Anacardos
- Avellanas
- Cacahuetes
- Coco
- Nueces
- Piñones
- Pistachos
- Semillas de calabaza
- Chía
- Girasol
- Sésamo
- Ninguno
Ingredientes de Otoño para Vata
*Si hay algún ingrediente que indica que no es para Vata pero está en tu lista, es porque hay maneras de compensar la energía Vata de este ingrediente. Descubre cómo en los mensajes para Vata de cada ingrediente.
- Tomate
Vata: SI Pitta: NO Kapha: SI - Zanahoria
Vata: SI Pitta: SI Kapha: SI - Calabacín
Vata: SI Pitta: SI Kapha: NO - Espárragos de Primavera
Receta de primavera para vata, pitta y kapha a base de espárragos. - Ajo
Vata: SI Pitta: NO Kapha: SI
Recetas para Vata
Magalí Fajula | Ayurveda de Ciudad
Magalí Fajula 